TUBARÃO
Apesar da procura por um estilo de vida mais saudável, muitas pessoas ficam confusas na hora de escolher os melhores alimentos, ou até mesmo de como incluir mais alimentos saudáveis no seu dia a dia de forma saborosa e prática. É para justamente ajudar os leitores nessa procura que o Notisul publica a partir de amanhã, sempre às quintas-feiras, a coluna Vida com Qualidade, da nutricionista Shanti Trein, pós-graduada em nutrição clínica funcional.
“Pretendo repassar meu conhecimento de forma simples, com dicas que possam ser utilizadas por praticamente todas as pessoas”, adianta. “A conscientização sobre a alimentação e o impacto que ela tem sobre todo o organismo também são assuntos que vão ser abordados”, complementa.
A nutricionista explica que a nutrição é muito mais do que fazer “dieta” para ganhar ou perder peso.
A escolha do que as pessoas colocam no prato influencia todo o organismo e tem impacto sobre a saúde e longevidade. Como a nutrição é um dos pilares para a boa qualidade de vida, muitas doenças poderiam ser evitadas com as escolhas alimentares corretas.
Shanti cresceu consumindo e criando gosto por alimentos mais integrais, orgânicos e menos processados. “Desde os 18 anos comecei a trabalhar no ramo de produtos naturais e escolhi estudar nutrição. Nesta ciência, me identifiquei e tive a certeza do meu propósito, pois me encanta o quanto a escolha certa dos alimentos pode fazer a diferença na vida das pessoas. Ao conhecer a nutrição funcional, percebi a complexidade do nosso organismo e as mudanças da vida moderna no ser humano, e principalmente que cada organismo e genética são únicos, por isso requerem condutas diferentes”, afirma.
Na área clínica, Shanti trabalha com os fundamentos da nutrição funcional. Em vez de limitar-se à prescrição de dietas com os alimentos funcionais tidos como saudáveis (porque o que é saudável para uma pessoa pode causar doença à outra), a Nutrição Funcional rastreia os sintomas, sinais e características de cada paciente e os relaciona com a carência ou excesso dos nutrientes, corrigindo os desequilíbrios nutricionais que geram sobrecarga no sistema imunológico e desencadeiam “processos alérgicos” tardios. Eles acabam resultando doenças crônicas como obesidade, depressão e fibromialgia. A coluna, que estreia amanhã, trará ainda receitas de pratos saudáveis.
